Geurige Lamsbredie Kerrie

1.5 kg loin lamstjops 125 ml kookolie 1 lourier blaar 1 kaneelstokkies 1 eetlepel asyn 2 groot uie, gekap 3 knoffeltoontjies, gekneus 1/2 teelepels vas fyn gemmer ¼ teelepel borrie 4 eetlepels sterk kerrie poeier 4 aartappels, geskil en helfte gesny 3 wortels, geskraap en apgesny 2 kop gevriesde ertjies 2 tamaties, fyngekap 1 eetlepel appelkoos konfyt sout na smaak 2 x 750 ml kookwater Verhit olie in kastrol, voeg uie en knoffel by, braai vir ‘n paar minute tot uie sag is. Voeg kerrie en gemmer , kaneelstokkie , lourierblaar , asyn en laaste borrie by, roer vinnig deur Verlaag die hitte en voeg vleis by roerbraai als lekker saam. Gooi 750ml kookwater by, sit die deksel op. Laat prut oor matige hitte tot water verdamp het Voeg nou nog 750 ml kookwater by,sit aartappels en wortels en konfyt, sout na smaak As aartappels amper gaar is en voeg tamatie en ertjies by Bring tot kookpunt, en verlaag dan hitte. en kook stadig tot vleis en aartappels sag is Bedien met witrys, roti's, salsa en blatjang