Sappige Suurlemoen en Peper T-Been in die pan

500 g T Been per persoon (matured) oopgestaan dat dit lug skep, vleis moet kamertemperatuur wees Olyfolie Botter ( so 3 el ) Suurlemoensap Growwe gemaalde swartpeper (genoeg, moenie skaam wees nie ) Sout na smaak Lekker groot swaarboompan Sny kepies aan die vetkant van jou T Been, smeer goed met suurlemoensap, laat rus vir 15 min Sprinkel jou pan goed met olyfolie, voeg 2 el botter by en maak jou pan lekker warm. Seel nou mooi jou vleis in warm pan vinnig oral om, voeg nog botter 1 et botter en sprinkel suurlemoensap oor, sout en peper na smaak en laat stadig panbraai tot na verlangde smaak, draai gereeld om. Sit dadelik voor met pap en sous  of slapchips, uiesnippers of lekker knoffelbrood