Diepgebraai Pampoenpoffertjies

Oorskiet pampoen? Hier is 'n heerlik verslawende plan ! Jy benodig: 1 kop pampoen, droog gekook en fyn gedruk (moenie waterig wees nie) 1 kop koekmeel 2 tl bakpoeier mespunt gemmer poeier mespunt sout 2 eetl strooisuiker 2 eiers 75 ml volroommelk 750 ml kookolie, vir diepbraai *kaneelsuiker So gemaak: Sif al die droë bestanddele saam Klits eiers en melk saam, voeg by droë bestanddele en meng tot 'n gladde beslag Verhit die olie in 'n medium kastrol en skep eetlepels vol van die beslag in warm olie, braai tot goudbruin Verwyder van die olie en dreineer op kombuispapier Rol in kaneelsuiker Bedien warm, sit voor met Maple/Goue stroop